「桜蒸しパン」の作り方

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《6cmプリンカップ 4個分》

特宝笠(薄力粉) 100g
ベーキングパウダー 4g
砂糖 30g
牛乳 60g
水 40g
サラダ油小さじ2
食用色素赤少々
桜あん 48g
さくらの花(塩漬け) 4つ

蒸し器
ホイッパー
プリンカップ(耐熱用)
グラシン紙

☆蒸し器を温めておく。
☆さくらの花は湯にしばらく浸けて塩抜きした後、水気をよくとっておく。
☆分量の水を少量取り、色素を溶いておく。
☆桜あんを4等分にし、ラップに包んで丸めておく。
☆プリンカップにグラシン紙をセットしておく。

ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

砂糖を加えて、ざっと混ぜる。

牛乳、水、溶いておいた色素を加え、混ぜる。

サラダ油を加えて均一に混ぜる。

用意しておいた型に生地を半量くらい入れ、丸めておいた桜あんを真ん中に落とし、その上にまた生地を入れる。

蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で10～15分蒸す。途中、桜の花の塩漬けを上に載せる。

蒸し器の他、電子レンジで加熱しても良いです。