「HB ブルーベリーとくるみの全粒粉ブレッド」の作り方

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難易度

《ホームベーカリー 1斤分》

パン焼器用強力粉(強力粉) 160g
全粒粉 120g
ブラウンシュガー 20g
塩 4g
ドライイースト 4g
無塩バター 15g
水 180g
ブルーベリー 50g
くるみ 40g

ホームベーカリー

☆ご使用のホームベーカリーのメーカーに沿って準備する。
☆ブルーベリーはさっと湯通しして水気を切っておく。
☆くるみはローストするか、フライパンでから炒りしておき、適当な大きさに割っておく。

材料を計量してパンケースにイーストとブルーベリー、くるみ以外の材料を入れる。

パンケースをホームベーカリーにセットし、ドライイーストはイースト投入口に入れる。※自動投入口がない場合は塩や水に触れない様にパンケースに入れる。

フタをして、「食パンコース」「レーズンあり」を選び、スタートボタンを押す。

ミックスコールがなった、もしくは最後のこねが始まったらパンケースにブルーベリーとくるみを入れる。

パンケースをホームベーカリーに戻し、残りの工程に従う。

焼き上がったらすぐにパンケースからパンを取り出す。