「ミックスベリーのアーモンドタルト」の作り方
for レシピ
焼成済みのタルトと冷凍のミックスベリーを使って、豪華に見えるタルトが手軽に作れます。プレゼントにも最適です。
材料
18cmタルト1台分
クッキートルテ6号 1台
【アーモンドクリーム】
全卵 50g
無塩バター 60g
シュガーパウダー 55g
アーモンドパウダー 65g
ラム酒 大さじ1
愛媛県産ブラッドオレンジピール 10g
冷凍ミックスベリー 70g
生ピスタチオダイス 適量
シュガーパウダーノンウエット 適量
クッキートルテ6号 1台
【アーモンドクリーム】
全卵 50g
無塩バター 60g
シュガーパウダー 55g
アーモンドパウダー 65g
ラム酒 大さじ1
愛媛県産ブラッドオレンジピール 10g
冷凍ミックスベリー 70g
生ピスタチオダイス 適量
シュガーパウダーノンウエット 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
アルミホイル
泡だて器
ゴムベラ
アルミホイル
準備しておくこと
無塩バターを常温に戻しておく
タルトの底と側面をアルミホイルで覆う
オーブンを160℃に予熱しておく
タルトの底と側面をアルミホイルで覆う
オーブンを160℃に予熱しておく
作り方
1
【アーモンドクリーム】
アーモンドクリームを参照に作る。
アーモンドクリームを参照に作る。
2
➀にラム酒とオレンジピールを混ぜる。
3
タルト生地に➁のクリームを入れ平らにならす。
4
冷凍ベリーミックスをまんべんなくクリームの上に散らす。生ピスタチオダイスも散らす。
5
160℃のオーブンで35～40分焼く。
6
焼きあがったら網などにのせて冷ます。
ワンポイントアドバイス
クッキータルト小(CT‐3)で作ってもかわいくできます。