「HB リッチデニッシュ風パン」の作り方

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難易度

《ホームベーカリー 1斤分》

パン焼器用強力粉(強力粉) 230g
特宝笠(薄力粉) 50g
スキムミルク 12g
砂糖 25g
塩 5g
ドライイースト 3g
無塩バター(先投入分) 15g
水 160g
溶き卵 25g
バター(後投入分) 100g

ホームベーカリー

☆ご使用のホームベーカリーのメーカーに沿って準備する。
☆後投入分のバターは計量後、冷蔵庫で冷やしておく。

材料を計量してパンケースにイーストと後投入用バター以外の材料を入れる。

パンケースをホームベーカリーにセットし、ドライイーストはイースト投入口に入れる。※自動投入口がない場合は塩や水に触れない様にパンケースに入れる。

フタをして、「デニッシュコース」を選び、スタートボタンを押す。

ミックスコールがなった、もしくは最後のこねが始まったら、後投入用バターを加える。

焼き上がったらすぐにパンケースからパンを取り出す。

バターは発酵バターを使用すれば、もっと贅沢な味わいになります。