「ライスペーパーでフルーツ巻き」の作り方
for レシピ
ライスペーパーを使って巻くだけ！カスタードクリームと生クリーム、お好みのフルーツを包んでお召し上がりください。チョコペンやトッピングシュガーをトッピングすれば美味しさ倍増です！
調理時間
１時間
難易度
ライスペーパーを使って巻くだけ！カスタードクリームと生クリーム、お好みのフルーツを包んでお召し上がりください。チョコペンやトッピングシュガーをトッピングすれば美味しさ倍増です！
材料
各フルーツ2本ずつ分
ライスペーパー 6枚
【クリーム】
生クリーム 50ml
グラニュー糖 5g
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
苺・バナナ・キウイ 各適量
コーティング用チョコレートスイート 適量
カラースプレーやトッピングシュガーなどお好みのトッピング材料 適量
パステルカラーミニミンツ 適量
ライスペーパー 6枚
【クリーム】
生クリーム 50ml
グラニュー糖 5g
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
苺・バナナ・キウイ 各適量
コーティング用チョコレートスイート 適量
カラースプレーやトッピングシュガーなどお好みのトッピング材料 適量
パステルカラーミニミンツ 適量
主な使用器具
ボウル
泡立て器
ゴムベラ
絞り袋
お好みの口金
ライスペーパーが浸せる容器
泡立て器
ゴムベラ
絞り袋
お好みの口金
ライスペーパーが浸せる容器
準備しておくこと
特になし
作り方
1
【クリーム】
スカタードクリームパウダーと牛乳を混ぜ合わせて、冷蔵庫で保存しておく。
スカタードクリームパウダーと牛乳を混ぜ合わせて、冷蔵庫で保存しておく。
2
生クリームとグラニュー糖を混ぜて8分立てくらいに立てる。冷蔵庫で保存しておく。
3
【組み立て】
フルーツを５㎜くらいの厚さにスライスする。
フルーツを５㎜くらいの厚さにスライスする。
4
バットに水を入れ、ライスペーパーを軽く浸し、まな板などの上に置く。
5
➁の生クリームを2本、ライスペーパーの下の方に絞る。
6
カスタードクリームを生クリームの上に1本絞り、ライスペーパーをひと巻きする。
7
クリームをもうひと巻きできるくらい間隔をあけてフルーツを並べる。左右の生地をクリームの長さまで折りたたむ。
8
フルーツの上にクリームが乗るように調整しながら、くるくると巻いていく。
9
他のフルーツも同様に巻いていく。
10
コーティング用チョコレートをかけて、お好みのトッピング材料をのせたら完成。
ワンポイントアドバイス
ライスペーパーは乾燥などで硬くなるので、早めに召し上がってください。