ほうじ茶帽子パン
材料
《8個分》
<パン生地>
強力粉(スーパーカメリヤなど) 250g
砂糖 30g
塩 4g
ドライイースト 3g
卵 1個
水 卵とあわせて180cc
無塩バター 30g
スキムミルク 6g
ほうじ茶パウダー 3g
<クッキー生地>
薄力粉(焼き菓子用薄力粉など) 40g
アーモンドパウダー 40g
砂糖 50g
無塩バター 80g
卵 80g
キャラメルパウダー 3g主な使用器具
ホームベーカリー
ボウル
スケッパー
ゴムベラ
秤
粉ふるい器
絞り袋
ホイッパー
密閉容器
オーブンレンジ
濡れ布巾
ビニール袋
オーブンペーパー
☆バターは常温において置く
クッキー生地は焼いている内にバターが溶けてだれてくるので上のほうを多めに搾り出してください。