準備しておくこと

☆ホワイトソースは手作りの場合作っておく
(材料)有塩バター30g 薄力粉30g 牛乳200cc 塩コショー少々 味噌10g
1.耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをして電子レンジ700w30秒。
2.バターが溶けたら、薄力粉を1に入れ、泡だて器で良く混ぜる。
3.牛乳を少しずつ入れ、泡だて器で良く混ぜる。
4.700w1分×2回。1回ごと泡だて器で良く混ぜる。
5.味噌を入れ、良く混ぜ、味を見て、塩・コショーで整える。

作り方

1. 砂糖までの材料をホームベーカリーに入れ1次発酵まで。きのこは石づきを取り裂いておく。
   
2. 生地を取り出し、粉を振った台で三つ折にして、密閉容器に入れ、野菜室で1時間生地を休ませる。
   
3. 粉を振り、台にあけ、4等分にして、丸める。濡れ布巾を掛けベンチタイム30分。
   
4. 生地を、内側から外側へ伸ばしていき縁のある円にする。クッキングシートを天板に敷き、生地をのせる。
   
5. 冷ましたホワイトソースを塗り、きのこをお好みで乗せ、更にホワイトソースをかける。
   ピザ用チーズを散らし、オリーブオイルをかける。
   
6. 予熱260度で230度に下げ、15分ほど焼く。