きのこたっぷりピザ
材料
《4枚分》
<生地>
リスドォル(準強力粉) 250g
塩 5g
オリーブオイル 20g
水 170g
ドライイースト 1g
砂糖 15g
<トッピング>
しめじ 1p
まいたけ 1p
エリンギ 大1本
ホワイトソース 250gほど
味噌 10g
ピザ用チーズ 適宜
オリーブオイル 適宜主な使用器具
ホームベーカリー
スケッパー
ボウル
クッキングシート
密閉容器
オーブン
天板
濡れ布巾
ビニール袋
秤
☆ホワイトソースは手作りの場合作っておく
(材料)有塩バター30g 薄力粉30g 牛乳200cc 塩コショー少々 味噌10g
1.耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをして電子レンジ700w30秒。
2.バターが溶けたら、薄力粉を1に入れ、泡だて器で良く混ぜる。
3.牛乳を少しずつ入れ、泡だて器で良く混ぜる。
4.700w1分×2回。1回ごと泡だて器で良く混ぜる。
5.味噌を入れ、良く混ぜ、味を見て、塩・コショーで整える。
ホワイトソースに味噌を少し加えることで味が引き締まります。
きのこの量はお好みで。