秋のお菓子 いちじくのバターケーキ
材料
《18p底取れ丸型 1台分》
無塩バター 60g
シュガーパウダー 60g
塩 ひとつまみ
卵黄 2ケ分
ホワイトラム 大匙1
アーモンドパウダー 30g
卵白 2ケ分
国産小麦薄力粉菓子専用粉 50g
コーンスターチ 10g
ベーキングパウダー 2g
イチジク 2ケ
イチジクジャム 30g主な使用器具
ボウル
泡立て器
ゴムベら
木ベラ
ハンドミキサー
18p底取れ丸型
刷毛
オーブン
☆バターを常温でやわらかくしておく
☆薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
☆18p丸形の底と側面に紙を敷いておく
のせるいちじくは軽く表面に置く程度にすると焼き上がりはいちじくが見えたままに、少し押し込むように置くと生地の中心に沈みカットすると見えるように焼きあがります。お好みでどうぞ。