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レシピ

子供もお手伝い!水玉ラスク

子供もお手伝い!水玉ラスク

材料

《約20枚分》

フランスパン 1/2本分
無塩バター 30g
グラニュー糖 30g

(アイシング)
シュガーパウダー 100g
卵白または水 大さじ1
レモン汁 2〜3滴

食用色素(赤黄緑青お好みで) 適量

主な使用器具

ボウル
泡だて器
オーブンペーパー
絞り袋(小)
オーブン

準備しておくこと

☆バターを常温においてやわらかくする

作り方

  1. フランスパンを5〜7mm厚にカットする。
    イラスト1
  2. オーブンペーパーを敷いた天板に並べ130℃のオーブンで10分乾燥焼きする。さらに裏返して5分焼く。※乾燥が足りないようなら5分足す。
    イラスト1
  3. オーブンから出しクーラーに並べて粗熱をとる。
  4. 常温にしておいたバターと砂糖をボウルへ入れ、白っぽくふんわりするまで泡だて器で混ぜる。
    イラスト1
  5. 4のシュガーバターを3のパンに塗る。
    イラスト1
  6. 再びオーブンペーパーを敷いた天板に並べ130℃のオーブンで15分焼く。焼けたらクーラーに並べ粗熱をとる。
  7. アイシングを用意する。シュガーパウダーに卵白または水を少しずつ加え滑らかなアイシングを作る。
    イラスト1
  8. 別の皿等に小さじ1/2量ぐらいずつアイシングをとりわけ、食用色素で着色し絞り袋小に入れておく。
    イラスト1
  9. 6の上にアイシングを塗る。その上にカラーのアイシングを水玉にのせる。
    イラスト1

水玉アイシングは土台の白アイシングが乾かないうちにのせると土台となじんで優しい印象に。
土台が乾いてからのせると立体感が出て楽しい印象になります。