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レシピ

いちじくのアーモンドケーキ

いちじくのアーモンドケーキ

材料

《18pタルト型約1台分》

無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 100g(約2個)
アーモンドパウダー 80g
ファリーヌT65・パティシエール(薄力粉) 80g
ベーキングパウダー 小さじ1

いちじく(生) 4〜6個

主な使用器具

ボウル
泡だて器

オーブン

準備しておくこと

☆バターは常温に置きやわらかくしておく
☆薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく
☆いちじくをくし形にカットしておく
☆180℃にオーブンを温めておく

作り方

  1. やわらかくなったバターにグラニュー糖を加えふんわりするまでよく混ぜる。
  2. 次に溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  3. アーモンドパウダーを加えよく混ぜる。
  4. ふるっておいた粉類を加え、粉気がなくなる程度に混ぜ合わせる。
  5. 型に生地を敷き詰め、カットしたいちじくを埋め込むように並べる。
    イラスト1
  6. 180℃で約30分焼く。冷めてから型から外し、カットする。(冷蔵庫で冷やしても美味しいです。)

タルト型以外に、マフィン型、スクエア型などもおススメです。