お菓子レシピサイト パニレピ

レシピ

しっとり紅茶のパウンド

しっとり紅茶のパウンド

材料

《18cmパウンド型1台分》

無塩バター 90g
グラニュー糖 70g
卵 2ケ
アーモンドパウダー 20g
焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
アールグレイパウダー 5g
生クリーム 大さじ1

主な使用器具

ボウル
ゴムベラ
泡立て器
パウンド型
オーブンペーパー
オーブン

準備しておくこと

☆バターを常温でやわらかくしておく
☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、アールグレイパウダーと合わせておく
☆オーブンを170℃に予熱する

作り方

  1. 型に合わせてオーブンペーパーを敷く。
    イラスト1
  2. ボウルにバターを入れ泡立て器でよく混ぜながらマヨネーズ状にする。*固い場合はボウルの底を少しだけ温め→混ぜるを繰り返してやわらかくします。
    イラスト1
  3. グラニュー糖を加えしっかりと混ぜる。
  4. 卵を割りほぐし、Bに少しずつ加え混ぜる。
  5. アーモンドパウダーを加え混ぜる。
  6. ふるっておいた粉類を加え、ゴムベらで混ぜる。生クリームも加える。
    イラスト1
  7. 紙を敷いた型に流し、中央が低く、両端が高くなるように(V字)表面をならす※中央だけ大きく膨らむのを防ぎます。
    イラスト1
  8. 170℃のオーブンに入れ、35〜40分焼く。割れ目にもしっかりと焼き色がつき、竹串をさして何もついてこなければオーブンから出す。
  9. 型からはずし冷ます。

ふわふわしっとりのコツは初めのバターの固さです。しっかりとマヨネーズ状までやわらかくしてから作業してください。