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レシピ

クリスマス絞り出しリースクッキー

クリスマス絞り出しリースクッキー

材料

《約16ケ分》

無塩バター 60g
グラニュー糖 40g
卵黄 1ケ分
牛乳 大さじ1
焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 100g
アーモンドパウダー 25g
バニラエッセンス 適量

赤色粉 適量
緑色粉 適量

タブレットチョコ(ミルク) 50g
タブレットチョコ(ホワイト) 50g
トッピングシュガー・カラースプレー・アラザン・ミックスチョコなど 適量

主な使用器具

ボウル
泡立て器
ゴムベら
絞り袋
10o星口金
オーブンペーパー
オーブン

準備しておくこと

☆バターは室温においてやわらかくする
☆薄力粉をふるう
☆オーブンは170℃に温める

作り方

  1. 室温でやわらかくしたバターにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
  2. 卵黄を加え混ざったら、牛乳とバニラエッセンスを加える。
  3. 薄力粉とアーモンドパウダーを加えゴムベらで混ぜる。
  4. 生地を半分に分け、それぞれに少量に水で溶いた赤と緑の色粉を入れ混ぜる。
    イラスト1
  5. 天板にオーブンペーパーを敷く。星口金をつけた絞り袋に生地を入れ、直径5cmの輪に絞り出す。
    イラスト1
  6. オーブンに入れ170℃で10〜12分焼く。焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。
    イラスト1
  7. チョコをボウルに入れ湯せんで溶かす。
  8. 冷めたクッキーの輪のつなぎ目が隠れるようにチョコをつける。
    イラスト1
  9. 網に置き、チョコが固まらないうちにカラースプレーなどをつける。
    イラスト1

チョコはつなぎ目が隠れるようにつけるときれいに仕上がります。網にのせることで余分なチョコが下に落ちます。