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レシピ

粗挽きオーツ麦粉のメープルマドレーヌ

粗挽きオーツ麦粉のメープルマドレーヌ

材料

《6cmシェルマドレーヌ型 8ケ分》

卵 1ケ
メープルシュガー 40g
上白糖 20g
国産小麦薄力粉菓子専用粉(薄力粉) 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
オーツ麦粗挽き全粒粉 20g
無塩バター 30g

主な使用器具

ボウル
ゴムべら
泡立て器
シェルマドレーヌ型
オーブン

準備しておくこと

☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
☆バターを湯せんで溶かしておく
☆型に溶かしバター(分量外)を塗り、冷蔵庫で冷やしておく
☆オーブンを180℃に温める

作り方

  1. ボウルに卵とメープルシュガー、上白糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
  2. ふるっておいた粉とオーツ麦粉を加え、粉気が見えなくなるまで混ぜる。
  3. 溶かしバターを少しずつ加え混ぜる。
  4. 型の9分目まで生地を入れ、オーブンに入れる。180℃で10〜12分。
  5. オーブンから出したらすぐに型からはずし、ケーキクーラーで冷ます。