「チーズカレーナン」の作り方

for レシピ

難易度

関連キーワード: 6個分; 生地; リスドール; リスドォル; 砂糖; 塩; 無塩バター; ドライイースト; バター; 水; レモン汁; カレー; レトルトカレー; ピザ用チーズ; とろけるチーズ; 溶けるチーズ; チーズ; ナンカレー; 準強力粉; おかずパン; 惣菜パン; 6個分; <生地>; リスドール 280g; 砂糖 10g; 塩 5g; 無塩バター 10g; ドライイースト 2g; 水 160cc; レモン汁小1; カレー(レトルトや残ったものでも)30～40g*6個分; ピザ用チーズ 15g*6個分

《6個分》

(生地)
リスドォル(準強力粉) 280g
砂糖 10g
塩 5g
無塩バター 10g
ドライイースト 2g
水 160cc
レモン汁小1

(具)
カレー(レトルトや残ったものでも)30～40g×6個分
ピザ用チーズ 15g×6個分

ホームベーカリー
スケッパー
ボウル
オーブンペーパー
オーブン
濡れ布巾
ビニール袋
秤
麺棒

☆カレーの具が大きい物は小さく刻んでおく

生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、1次発酵まで行う。ガスを抜き、丸めなおし、ボウルに入れ濡れ布巾、全体的にビニール袋で包み、1時間から2時間ほど一次発酵二回目を行う。途中指に粉をつけ、生地の真ん中に指を刺し、すぐに生地が戻ってこなければ発酵終了。

生地を取り出し、軽くパンチングする。6等分して丸める。濡れぶきんを掛け、ベンチタイム40分。

手粉をして、ガスを軽く抜き、麺棒で厚さ1cmくらいの楕円にする。

ビニール袋で覆い、2次発酵60分。

250度に予熱したオーブンを230度に下げ、霧吹きをかけた生地を10分焼く。

オーブンを200度に下げ、具とチーズをのせて5分から10分焼く。

カレーやチーズはお好みの量のせてください。