お菓子レシピサイト パニレピ

レシピ

チーズカレーナン

チーズカレーナン

材料

《6個分》

(生地)
リスドォル(準強力粉) 280g
砂糖 10g
塩 5g
無塩バター 10g
ドライイースト 2g
水 160cc
レモン汁 小1

(具)
カレー(レトルトや残ったものでも)30〜40g×6個分
ピザ用チーズ 15g×6個分

主な使用器具

ホームベーカリー
スケッパー
ボウル
オーブンペーパー
オーブン
濡れ布巾
ビニール袋

麺棒

準備しておくこと

☆カレーの具が大きい物は小さく刻んでおく

作り方

  1. 生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、1次発酵まで行う。ガスを抜き、丸めなおし、ボウルに入れ濡れ布巾、全体的にビニール袋で包み、1時間から2時間ほど一次発酵二回目を行う。途中指に粉をつけ、生地の真ん中に指を刺し、すぐに生地が戻ってこなければ発酵終了。
  2. 生地を取り出し、軽くパンチングする。6等分して丸める。 濡れぶきんを掛け、ベンチタイム40分。
  3. 手粉をして、ガスを軽く抜き、麺棒で厚さ1cmくらいの楕円にする。
    イラスト1
  4. ビニール袋で覆い、2次発酵60分。
  5. 250度に予熱したオーブンを230度に下げ、霧吹きをかけた生地を10分焼く。
  6. オーブンを200度に下げ、具とチーズをのせて5分から10分焼く。

カレーやチーズはお好みの量のせてください。