アスパラコーンパン
材料
《6個分》
(生地)
カナダ100(強力粉) 250g
砂糖 30g
塩 4g
バター(無塩) 30g
水 卵と合わせて180cc
卵 1個 (照り用に10g取っておく。)
スキムミルク 7g
サフドライイースト(金) 3g
アスパラ 6本
コーン(茹で) 120g
マヨネーズ 120g
飾り用マヨネーズ 適宜
照り出し用卵 10g
水 小さじ1主な使用器具
ホームベーカリー
スケッパー
ボウル
スプーン
オーブン
濡れ布巾
ビニール袋
秤
麺棒
包丁
☆アスパラは下の部分5cmほどカットし、さらにピーラーで、下5cm程の皮をむく
☆コーンは分量のマヨネーズと合わせておく
生地がやわらかめなので、1次発酵後冷蔵庫でベンチタイムをとり、扱いやすくしました。
アスパラは、茹でずに生のままのせてください。