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レシピ

イースタークッキー たまご

イースタークッキー たまご

材料

《4.5×5.5cmたまご形抜き型 約10枚分》

ドルチェ(国産薄力粉) 60g
卵黄 1/2ケ分
無塩バター 30g
砂糖 15g

(アイシング)
シュガーパウダー 50g
卵白 小さじ1

食用色素 お好みで
アラザン お好みで

主な使用器具

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
ラップ材
めん棒
たまご抜き型
オーブンペーパー
オーブン

準備しておくこと

☆バターは常温でやわらかくしておく
☆オーブンペーパーを三角に切り、コルネをつくる

作り方

  1. ボウルにバターと砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
  2. 溶いた卵黄を加える。
  3. ふるった小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベらで混ぜ、手でまとめる。
  4. ラップ材で生地をはさみ、めん棒などで4o厚にのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
  5. オーブンを170℃に温める。型でぬく。
  6. オーブンペーパーを敷いた天板に生地を並べ、170℃のオーブンで10〜15分焼く。
  7. アイシングをつくる。シュガーパウダーに卵白を加え混ぜる。※固い場合は卵白を少量足して調節してください。
    (色つきアイシング)
    出来上がりのアイシングから少量取り分け色素を少量加える。
  8. (下地を塗る)コルネに入れたアイシングでタマゴのアウトラインを描いてからスプーンなどで全体を塗りつぶす。
  9. (水玉模様)下地のアイシングが乾かないうちにコルネに入れたアイシングで水玉を描く。

    (アラザン仕様)下地が乾かないうちにアラザンを埋め込むようにのせる。

    (線を描く)下地が完全に乾いてからコルネに入れたアイシングでデコレーションする。

全体を塗りつぶす場合は少し緩めのアイシング、線などを描く場合は固めのアイシングに調節すると描きやすいです。