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レシピ

ハムチーズロール

ハムチーズロール

材料

《8個分》

(生地)
スーパーカメリヤ(強力粉) 280g
きび砂糖 15g
塩 5g
バター(無塩) 15g
卵 1個
水 卵と合わせて183g
バターミルクパウダー 7g
ドライイースト 3g

(フィリング)
ハム 8枚
スライスチーズ 1枚
マヨネーズ

主な使用器具

ホームベーカリー
スケッパー
麺棒
オーブン
濡れ布巾
ビニール袋

オーブン

準備しておくこと

特になし

作り方

  1. ホームベーカリーに生地の材料を全て入れ、1次発酵まで行う。
  2. 手粉をし、ガスを抜く。8分割し、丸め、濡れ布巾を掛けベンチタイム15分。
  3. 8枚のスライスチーズの上にハムをのせておく。
  4. 手粉をし、再度ガスを抜き、15センチほどにのばす。 チーズ&ハムを生地にのせ、くるくると巻く。端はチーズがなるべく出ないようにとじて上から生地を押し、平らにする。
    イラスト1
  5. 濡れ布巾を掛け、全体をビニール袋に入れ、暖かい所で二次発酵、約40分。
  6. オーブン230度で予熱。上に一本マヨネーズを絞り、200度に下げ、15分ほど焼く。

スライスチーズはサンドウィッチにも使う加熱用でないものを使いました。
もちろんスライスでなくても包めれば大丈夫です。いろいろなチーズで試してください。

マヨネーズはなるべく真ん中にまっすぐ絞るときれいに仕上がります。