「ハムチーズロール」の作り方

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難易度

関連キーワード: スーパーカメリア; スーパーカメリヤ; 強力粉; きび砂糖; きび糖; 塩; バター; 無塩バター; 卵; たまご; タマゴ; バターミルクパウダー; ドライイースト; バターミルク; ハム; スライスチーズ; チーズ; マヨネーズ; 惣菜パン; おかずパン

《8個分》

(生地)
スーパーカメリヤ(強力粉) 280g
きび砂糖 15g
塩 5g
バター(無塩) 15g
卵 1個
水卵と合わせて183g
バターミルクパウダー 7g
ドライイースト 3g

(フィリング)
ハム 8枚
スライスチーズ 1枚
マヨネーズ

ホームベーカリー
スケッパー
麺棒
オーブン
濡れ布巾
ビニール袋
秤
オーブン

特になし

ホームベーカリーに生地の材料を全て入れ、1次発酵まで行う。

手粉をし、ガスを抜く。8分割し、丸め、濡れ布巾を掛けベンチタイム15分。

8枚のスライスチーズの上にハムをのせておく。

手粉をし、再度ガスを抜き、15センチほどにのばす。チーズ&ハムを生地にのせ、くるくると巻く。端はチーズがなるべく出ないようにとじて上から生地を押し、平らにする。

濡れ布巾を掛け、全体をビニール袋に入れ、暖かい所で二次発酵、約40分。

オーブン230度で予熱。上に一本マヨネーズを絞り、200度に下げ、15分ほど焼く。

スライスチーズはサンドウィッチにも使う加熱用でないものを使いました。
もちろんスライスでなくても包めれば大丈夫です。いろいろなチーズで試してください。

マヨネーズはなるべく真ん中にまっすぐ絞るときれいに仕上がります。