材料
国産小麦パン用強力粉 ２００ｇ
全粒粉 ２０ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
白神こだまドライＧ ４ｇ
塩 ３ｇ
はちみつ １０ｇ
卵 ３０ｇ
牛乳 １５０ｇ
バター１０ｇ
生クルミ ７０ｇ
【飾り用】
生クルミ お好み
全粒粉 ２０ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
白神こだまドライＧ ４ｇ
塩 ３ｇ
はちみつ １０ｇ
卵 ３０ｇ
牛乳 １５０ｇ
バター１０ｇ
生クルミ ７０ｇ
【飾り用】
生クルミ お好み
主な使用器具
ホームベーカリー
オーブン
オーブン
準備しておくこと
オーブンを１９０℃で予熱しておく
作り方
1
ホームベーカリーにくるみ以外の材料を入れ、生地モードで一次発酵まで行う。
※レーズン投入設定などがあればそのタイミングでくるみを入れても可
※レーズン投入設定などがあればそのタイミングでくるみを入れても可
2
生地を取り出してガスを抜いたらクルミをいれ、クルミが全体にいきわたるように混ぜる。
3
生地を８等分にして丸めてベンチタイムを１０分程取る
4
休ませた生地を再度丸め、綴じ目を下にしたら掌で生地を軽く押して４、５か所切込みを入れる。
5
鉄板に並べ４５分～５０分二次発酵させる。
6
軽く表面を押して生地が戻ってこなかったら卵を塗り中心にくるみを置き、１９０℃に予熱したオーブンで２０分～２５分焼き上げて完成