材料
【桜ムース】
タブレットチョコホワイト ６５ｇ
牛乳 １２０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
ホイップクリーム １３０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
水（ふやかし用） ２０ｇ
さくらパウダー ５ｇ
【トッピング】
ホイップクリーム（１０：１＝クリーム：砂糖） お好み
ピンクのチョコスプレー お好み
さくら色のフィアンティーヌ お好み
アラザンピンク お好み
タブレットチョコホワイト ６５ｇ
牛乳 １２０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
ホイップクリーム １３０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
水（ふやかし用） ２０ｇ
さくらパウダー ５ｇ
【トッピング】
ホイップクリーム（１０：１＝クリーム：砂糖） お好み
ピンクのチョコスプレー お好み
さくら色のフィアンティーヌ お好み
アラザンピンク お好み
主な使用器具
ボウル
鍋
ホイッパー（または泡だて器）
ゴムベラ
お好みのカップ
鍋
ホイッパー（または泡だて器）
ゴムベラ
お好みのカップ
準備しておくこと
ゼラチンを水でふやかしておく
作り方
1
【桜ムース】用のホイップクリームを大き目のボウルに入れ、八～九分立てに泡立てておく
2
鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ中火にかけ沸騰させる
3
沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら溶かしていく
4
別のボウルにホワイトチョコと桜パウダーを入れ、③を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ合わせる
5
チョコが完全に溶け切ったら、ホイップクリームを立てたボウルに少しずつ加え、ホイッパーで下から救い上げるように混ぜ合わせる。※泡をつぶさないように注意する
6
全体的に混ざったらお好みの容器に入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やしておく。
7
固まったらお好みでホイップクリーム、ピンクのチョコスプレー、桜のチョコパフ、アラザンピンクをトッピングする。