「【発酵なし】ソーダブレッド」の作り方

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本来はバタミルクで作りますが、ヨーグルトとバターミルクパウダーで代用してます。発酵なしですぐにできるパンですので朝食、ブランチに最適ですね。

調理時間

１時間

ソーダブレッド1個分

ふわっと仕上がる菓子用薄力粉　190g
スーパーキング(強力粉)　55g
重曹　2g
塩　3g
無糖プレーンヨーグルト　100g
水　80ml
バターミルクパウダー　10g

強力粉(ふりかけ用)　適量

大・小ボウル
泡だて器(小)
ゴムベラ
ナイフ(包丁)
茶こし
クッキングペーパー

天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを200℃に予熱しておく

小ボウルにバターミルクパウダーを入れて、水を少しずつ加えながら混ぜてダマのない状態にする。
ヨーグルトを加えて混ぜる。

大ボウルに薄力粉、強力粉。重曹、塩を入れて混ぜる。

➁に➀を加えてひと塊になるまでゴムベラで練らないように混ぜる。

天板に出したら丸く形を整えて、茶こしで強力粉を振る。
ナイフで十字に深めに切り込みを入れる。

200℃のオーブンで25分くらい焼く。

➀を粉に加える際は生地の硬さを見ながら調節してください。
ベーコンやプロセスチーズなどを加えてもおいしいです。