「夏の簡単おやつ!桃とチーズのスフレ」の作り方

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難易度

関連キーワード: 5.5cmココット型; ココット; 8ケ分; 裏ごしタイプ; カッテージチーズ; プレーンヨーグルト; 卵黄; コーンスターチ; レモン汁; 卵白; グラニュー糖; 黄桃缶; 桃; ピーチ

《5.5cmココット型 8ケ分》

カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 100g
プレーンヨーグルト 30g
卵黄 1ケ分
コーンスターチ 10g
レモン汁大さじ1/2
卵白 1ケ分
グラニュー糖 30g

黄桃缶半割3ケ分

シュガーパウダー(お好みで)

ココット
泡だて器
ゴムベラ
ハンドミキサー
オーブン

☆カッテージチーズを常温にしておく
☆黄桃を縦4等分にしてから角切りにしておく

カッテージチーズとヨーグルトをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。

卵黄、コーンスターチ、レモン汁も加える。

(メレンゲを作る)別のボウルに卵白を入れグラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで固いメレンゲを作る。

2にメレンゲをひとすくい入れ泡だて器で混ぜる。残りの生地を加えゴムヘラでサックリと混ぜる。

ココットに黄桃を入れる。黄桃が隠れるように生地を入れる。

180℃のオーブンで25分焼く。

冷蔵庫でよく冷やす。

仕上げに、お好みでシュガーパウダーをふる。

メレンゲはつぶさないようにさっくりと混ぜます。
カッテージチーズを使ったあっさりとした味わいのスフレです。