材料

《15×20cm高さ3cm 流しかん1台分》

水 400cc
粉寒天 4g
抹茶パウダー 6g
熱湯 30cc

白あん 400g

主な使用器具


濾し網
泡立て器
ゴムベら
15×20cm流し型

準備しておくこと

☆型を水で軽く濡らしておく

作り方

1
鍋に水と粉寒天を入れ火にかける。
2
熱湯でといた抹茶パウダーを①に加える。
3
軽く沸騰した状態で2分間混ぜながら煮る。
4
ボウルに白あんを入れておく。③を濾しながら注ぐ。
5
滑らかな状態になるまで混ぜる。
6
型に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
7
ナイフでカットしていただく。

ワンポイントアドバイス

寒天液は白あんに混ぜる前に濾すことでより滑らかになります。

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