「生いちごのマドレーヌ」の作り方

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生いちごのマドレーヌの画像

難易度

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上口5cmプチマドレーヌカップ
8ケ分
卵
たまご
タマゴ
卵
上白糖
いちご
苺
イチゴ
レモン汁
薄力粉
国産小麦薄力粉菓子専用粉
ベーキングパウダー
B.P
はちみつ
ハチミツ
蜂蜜
無塩バター
バター
簡単

材料

《上口5cmプチマドレーヌカップ8ケ分》

卵 1ケ
上白糖 40g
いちご 20g
レモン汁 小さじ1
国産小麦薄力粉菓子専用粉(薄力粉) 45g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1
無塩バター 45g

主な使用器具

ボウル
ゴムべら
泡立て器
プチマドレーヌカップ
オーブン

準備しておくこと

☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
☆いちごを包丁で細かくたたいて粗めのピューレ状にしておく
☆バターを湯せんで溶かしておく

作り方

1
ボウルにふるった粉を入れ、中央に卵を割り入れる。
2
砂糖も加え、粉気が見えなくなるまで泡立て器で混ぜる。
3
ピューレ状にしたいちごとレモン汁を合わせ、②に加える。
4
溶かしバターを加え混ぜる。はちみつを加える。
5
冷蔵庫で1時間生地を休ませる。
6
カップの8分目まで生地を入れ、オーブンへ入れる。180℃で10～12分焼く。

ワンポイントアドバイス

いちごを粗めのピューレ状にすることで、いちごの食感も残ります。

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