材料

《5cm×6cm×H4cm角ベーキングカップ6ケ分》

マフィンミックス 180g
卵 1ケ
牛乳 60cc
無塩バター 40g

生くるみ 30g

(アイシング)
シュガーパウダー 30g
オレンジ 1/2ケ分

主な使用器具

ボウル
ゴムベら
泡立て器
マフィンカップ
オーブン

準備しておくこと

☆バターを常温でやわらかくしておく
☆オーブンは180℃に温める

作り方

1
常温でやわらかくしたバターをボウルに入れ、溶き卵を少しずつ加える。
2
牛乳を加えた後にマフィンミックスを入れ、よく混ぜる。
3
細かく刻んだくるみを加え混ぜ合わせたら、ベーキングカップに入れる。
4
180℃のオーブンで15~20分表面がキツネ色になるまで焼く。
5
オーブンから取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
6
(アイシングをつくる)オレンジの表面をよく洗い、皮はすりおろす。実は絞ってジュースにして小さじ2杯分用意する。
7
ボウルにシュガーパウダーを入れジュースを小さじ1加えて混ぜる。スプーンですくってたら~っと垂れるくらいの固さになるように残りのジュース小さじ1は様子を見ながら少しずつ加える。
8
冷めたマフィンの表面にスプーンでアイシングを塗る。乾かないうちにすりおろした皮を少量のせる。

ワンポイントアドバイス

レモンやグレープフルーツでアイシングを作っても美味しいです。初夏のさわやかなマフィンです。