「ミックス粉でつくる～オレンジとレーズンのスコーン～」の作り方

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《8ケ分》

スコーンミックス粉 180g
無塩バター 30g
卵 1/2ケ分
オレンジジュースまたは牛乳 30cc
オレンジピールダイスカット 20g
サンマスカットレーズン 15g

牛乳(つやだし用) 少量

ボウル
ゴムベら
カード
刷毛
ラップ材
オーブンペーパー
オーブン

☆バターは冷蔵庫でよく冷やしておく
☆オーブンは190℃に温める

ボウルにミックス粉、よく冷やしたバターを入れカードでバターを細かく切るように混ぜる。

バターが粉となじんだら、卵、オレンジジュース、オレンジピール、レーズンを入れ、手でまとめるように生地をよく混ぜる。

生地をラップ材で包み、30分冷蔵庫で休ませる。

生地を8等分して軽く手で丸め直し、厚さ2cmほどにする。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、表面に刷毛でうすく牛乳を塗る。

190℃のオーブンで約12～15分、表面にきつね色がつくくらいまで焼く。

バターとの相性がよいスコーンです。朝食などにどうぞ。