「ピンクシフォンカップケーキ」の作り方
for レシピ
材料
《ミニカップ8ケ分》
シフォンミックス 60g
卵黄(M玉) 1ケ
サラダ油 大さじ1
牛乳 大さじ1
卵白(M玉) 2ケ分
カスタードクリームパウダー 60g
牛乳 200g
食用色素 赤 適量
シフォンミックス 60g
卵黄(M玉) 1ケ
サラダ油 大さじ1
牛乳 大さじ1
卵白(M玉) 2ケ分
カスタードクリームパウダー 60g
牛乳 200g
食用色素 赤 適量
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
泡立て器
ハンドミキサー
ミニマフィンカップ
オーブン
星口金
絞り袋
ゴムベラ
泡立て器
ハンドミキサー
ミニマフィンカップ
オーブン
星口金
絞り袋
準備しておくこと
☆オーブンを180℃に温める
作り方
1
卵黄をハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。
2
サラダ油を少しずつ入れて泡立て器で混ぜる。牛乳も加える。
3
ミックス粉を加え混ぜる。
4
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
5
③のボウルにメレンゲを1/3量加え泡立て器でしっかり混ぜた後、残りのメレンゲを加えゴムベらでさっくりと泡をつぶさないように混ぜる。
6
生地をカップの8分目まで入れ、天板に並べてオーブンへ入れる。180℃で約10～12分。
7
カスタードクリームパウダーと赤色粉を合わせ、冷たい牛乳を加えよく混ぜる。冷蔵庫で10～15分冷やす。
8
星口金をつけた絞り袋にクリームを入れ、冷めたシフォンに上から刺し、シフォンの中に約15g、上部に約15gずつ絞る。
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