「ハロウィン デコレーションクッキー」の作り方

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材料

無塩バター 75g
シュガーパウダー 45g
全卵 1/2ケ分
アーモンドパウダー 20g
国産小麦薄力粉菓子専用粉(薄力粉) 125g
ベーキングパウダー 小さじ1/6

(仕上げ)
シュガーパウダー 100g
卵白 大さじ1

紫芋パウダー 適量
パンンプキンパウダー 適量
ココアパウダーブラック 適量
抹茶パウダー 適量
ストロベリーパウダー 適量

主な使用器具

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
ラップ材
めん棒
オーブン用シート
クッキー型
オーブン
ケーキクーラー(網)

準備しておくこと

☆バターを常温にもどす
☆薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう
☆成形を始める前にオーブンを170℃に温める

作り方

1
ボウルに室温にもどしたバターを入れ、シュガーパウダーを少しずつ加え泡立て器で混ぜる。
2
全卵を少しずつ分けて加え混ぜる。
3
アーモンドパウダーを加える。
4
粉を2回に分けて加える。ゴムベラで切るように混ぜる。
5
だいたい混ざったら、次に粉が見えなくなるまですりつぶすように20回ほど混ぜる。
6
形を整えてラップ材かビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
7
生地をラップではさみ、めん棒で3mm厚にのばす。
8
生地を抜き型で抜き、オーブンペーパーにのせる。
※生地がやわらかい場合は冷蔵庫で冷やす。
9
天板にのせ、170℃のオーブンで約15分きつね色がつくまで焼く。
10
オーブンから出しケーキクーラーにのせ、冷ます。
11
≪仕上げ≫
シュガーパウダーに卵白大さじ1を加えて混ぜ、とろりと流れるくらいの固さの アイシング を作る。
12
小皿に取り分け、それぞれのパウダー加えて数色のアイシングを用意する。
紫・・・紫いもパウダー
黄・・・パンプキンパウダー
ピンク・・・ストロベリーパウダー
黒・・・ココアブラック
深緑・・・抹茶パウダー
13
クッキングペーパーでコルネを作り、アイシングを入れてデコレーションする。

ワンポイントアドバイス

アイシングが固いようならレモン汁か水を箸などで数滴ずつ垂らして、固さを調節してください。

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