「大豆ボーロ/お花のボーロ」の作り方

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難易度

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《直径1cm約60ケ分またはお花のボーロ15ケ分》

卵黄 1ケ分
シュガーパウダー 30g
大豆パウダー 40g
アーモンドパウダー 40g
ベーキングパウダー小さじ1
牛乳小さじ2

けしの実 10g(お花のボーロ)
卵白少量(お花のボーロ)

ボウル
泡立て器
ゴムべら
オーブンペーパー
オーブン

☆大豆パウダーとアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせておく
☆オーブンを170℃に温める

ボウルに卵黄とシュガーパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

大豆パウダーとアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ牛乳を少しずつ加えながらゴムベらで混ぜる。

次に手でこね生地をまとめ、4等分にする。1つを15cmほどの棒状にする。(4本つくる)

1本を15ケにカットし、手のひらでボール状に丸める。

オーブン用シートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで8～10分焼く。

(お花のボーロ)
①～③まで同様に作り、大豆ボーロより小さめに生地を丸め、5ケ1組で輪になるようにくっつけ、お花の形にする。

表面に刷毛で卵白を塗り、卵白を塗った面にけしの実をつける。※けしの実をお皿などに入れ、生地を逆さにして押しつけるようにつけるとよい。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べオーブンに入れ、170℃で10分焼く。軽く焼き色がついたところでオーブンからだす。

②でうまくまとまらない場合は牛乳を足してください。