「栗とけしの実の抹茶パウンド」の作り方

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《18cmパウンド型1台分》

パウンドケーキミックス粉 120g
抹茶パウダー 5g
卵 1ケ
無塩バター 30g
牛乳 30cc
栗の甘露煮 5～6粒

けしの実 5g
(お好みで)松の実 10～15粒

(お好みで)甘露煮のシロップ適宜

ボウル
ゴムベラ
パウンド型
オーブンペーパー
オーブン
竹串

☆バターを湯せんにかけて溶かす
☆型に合わせてオーブンペーパーを敷く
☆オーブンを170℃に予熱する

ボウルにミックス粉と抹茶パウダーを入れ、溶きほぐした卵と牛乳を加えゴムベらで混ぜる。

溶かしバターを加え混ぜる。

生地の半量を型に入れ、平らにして栗の甘露煮を並べる。

残りの生地を入れ、中央を低く両端が高くなるように生地をならす。

表面にけしの実をたっぷりのせ、松の実を散らす。

170℃のオーブンに入れ、25～30分焼く。竹串でさし、何もついてこなかったらオーブンから出す。

オーブンから出してすぐ、ケーキが熱いうちに甘露煮のシロップをはけで表面に塗る。

型からはずし、冷ます。

仕上げにシロップを塗ることで、しっとりとした口あたりになります。
ふわふわがお好みの方はシロップを塗らなくてもよいでしょう。