「ブランのショートブレッド」の作り方

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材料

《5cm×2cm 18ケ分》

無塩バター 80g
グラニュー糖 30g
焼菓子用薄力粉(薄力粉) 90g
ブランまたはふすま粉(焙煎・微粉) 30g
塩 ひとつまみ

主な使用器具

ボウル
泡立て器
ゴムべら
ラップ
めん棒
オーブンペーパー
オーブン
ナイフ
ケーキクーラー

準備しておくこと

☆バターを常温でやわらかくしておく。
☆薄力粉とブランと塩を合わせてふるっておく。
☆オーブンを160℃に温める。

作り方

1
ボウルにやわらかくしたバターを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
2
粉類を2回に分けて加える。ゴムベらで切るように混ぜる。
3
だいたい混ざったら(まだ粉が残っていてよい)手でひとまとめにする。
4
ラップで包み、めん棒で10cm×18cm、厚さ1cmにのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
5
ラップをはずしクッキングシートにのせ、ナイフで5cm×2cmになるようにかるく線をつける。
6
天板にのせ、オーブンへ入れる。160℃で25~30分焼く。
7
オーブンから出したらオーブンペーパーにのせたままの状態で、⑤でつけた線に合わせてナイフでカットする。(熱いうちに行ってください)
8
ケーキクーラーにのせて冷ます。

ワンポイントアドバイス

ブランの量はお好みで減らしてもよいです。ブランを入れない場合は強力粉またはコーンスターチに替えても作れます。