材料

《18cmパウンド型1本分》

バター 60g
グラニュー糖 50g
全卵 60g
バニラエッセンス 3滴
スーパーカメリヤ(強力粉) 60g
ベーキングパウダー 小さじ1

フルーツフィリング 90g

アーモンドスライス 10g
キルシュ(仕上げ用) 大さじ1~2

主な使用器具

パウンド型
ボウル
泡立て器
ゴムベら
オーブン
刷毛

準備しておくこと

☆バターは常温におき、指のあとがつくくらいのやわらかさにしておく。
☆粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。
☆オーブンを190℃に温めておく。
☆型に分量外のやわらかいバターをぬり冷蔵庫で冷やし、バターを固めてから強力粉(分量外)をふっておく。

作り方

1
やわらかくしたバターにグラニュー糖を少しずつ分けて加え、泡立て器で混ぜる。
2
全卵を少しずつ分けて加える。分離しやすいので、入れるごとによく混ぜる。バニラエッセンスも加える。
3
フルーツフィリングを2回に分け散らすように加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
4
粉を加え混ぜる。
5
型に流し、表面を平らにし、表面にアーモンドスライスを散らす。
6
オーブンへ入れ、170℃で35~40分焼く。
7
焼きあがりすぐに、刷毛でキルシュをたっぷりぬる。

ワンポイントアドバイス

キルシュの香りがさわやかなパウンドです。お好みでブランデーやラム酒で一工夫もできます。