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メープルマフィン
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メープルマフィン

レシピ

時間
約1時間
材料

(φ7pマフィンカップ6ケ分)
薄力粉(焼き菓子用薄力粉) 125g
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 60g
メープルシュガー 50g
卵 1ケ
牛乳 60cc
生くるみ 40g

主な使用器具
ボウル
ゴムベら
泡立て器
ハンドミキサー
マフィンカップ
オーブン
準備しておくこと

☆バターは室温においてやわらかくしておく。
☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
生くるみはローストして刻んで、飾り用に少量取り分けておく。
☆オーブンを190℃に温めておく。

レシピ
1
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ、メープルシュガーを加えてあわ立てるようにさらによく混ぜる。
2
白くふんわりしてきたら、卵を2〜3回に分けて加える。
3
なめらかになったら、粉と牛乳を交互に粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順に加える。
4
ローストしたくるみを少量残し、ゴムベラでさっと混ぜ込む。
5
生地を型に入れ、上に残りのくるみを散らす。
6
天板にのせ、オーブンに入れ、170℃に下げて20〜25分焼く。

ワンポイント
メープルシュガーは溶かすとメープルシロップとして使えます。焼きあがったマフィンにさらにかけてもいいです。

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