「ナッツホーン」の作り方
for レシピ
材料
《24ケ分》
無塩バター 100g
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 40g
卵黄 1ケ分
薄力粉(焼き菓子用薄力粉など) 230g
塩 ひとつまみ
溶かしバター 20g
ピーカンナッツ 20g
生くるみ 40g
フルーツフィリング 60g
シナモンシュガー 15g
卵白 適量
シュガーパウダー 適量
無塩バター 100g
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 40g
卵黄 1ケ分
薄力粉(焼き菓子用薄力粉など) 230g
塩 ひとつまみ
溶かしバター 20g
ピーカンナッツ 20g
生くるみ 40g
フルーツフィリング 60g
シナモンシュガー 15g
卵白 適量
シュガーパウダー 適量
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
泡だて器
麺棒
刷毛
オーブンペーパー
オーブン
ゴムベラ
泡だて器
麺棒
刷毛
オーブンペーパー
オーブン
準備しておくこと
☆バターとクリームチーズを常温でやわらかくする
☆ナッツ類を180℃のオーブンで10分空焼きして冷まし、細かく刻む。
☆薄力粉をふるう
☆フルーツフィリングを細かく刻む
☆ナッツ類を180℃のオーブンで10分空焼きして冷まし、細かく刻む。
☆薄力粉をふるう
☆フルーツフィリングを細かく刻む
作り方
1
バターとクリームチーズをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまでしっかり混ぜる。
2
グラニュー糖と卵黄を加える。
3
薄力粉と塩を加えカードを使って切るように混ぜひとまとめにし、ラップ材で包んで冷蔵庫で一時間休ませる。
4
生地を2mm厚さ、直径18cmの円に麺棒でのばす。
5
ナイフで8～10等分にカットし表面に刷毛で溶かしバターを塗る。
6
シナモンシュガーを全体に散らす。
7
フルーツフィリング、刻んだナッツ類も散らし麺棒で生地に埋め込むように上から押さえる。
8
下から頂点に向かって巻く。
9
巻き終わりを下にし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
10
表面に卵白を刷毛で塗り、180℃のオーブンで15～18分焼く。冷めてからシュガーパウダーをたっぷりとふる。
ワンポイントアドバイス
仕上げにはアイシングを表面に絞っても良いです。
ナッツ類は何でも良いです。合わせて60g用意してください。
ナッツ類は何でも良いです。合わせて60g用意してください。
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