とろーりチーズベーグル
材料
《4個分》
<生地>
強力粉(スーパーカメリヤなど) 220g
全粒粉 30g
砂糖 13g
塩 5g
ドライイースト 2.5g
水 150g
プロセスチーズ(モッツァレラ入り) 50g
ピザ用チーズ 80g
砂糖 (ゆでるお湯用) 30g主な使用器具
スケッパー
ボウル
オーブンペーパー
オーブン
濡れ布巾
布巾
ビニール袋
鍋
穴あきお玉など
秤
☆プロセスチーズは生地で包みやすいようにちぎっておく
ゆでるときに砂糖を入れることによって、つやのある良い焼き色がつきます。