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レシピ

マシュマロでレモンチーズムース

マシュマロでレモンチーズムース

材料

《100mlプリンカップ 6ケ分》

マシュマロ 100g
クリームチーズ 100g
ヨーグルト50g
牛乳 150g
生クリーム 100g
レモンエッセンス 5滴

チョコレートクランチ 30g

主な使用器具

ボウル
手つき鍋
泡だて器
ゴムベラ

準備しておくこと

クリームチーズを常温でやわらかくしておく

作り方

  1. ボウルに常温のクリームチーズとヨーグルトを入れ滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
    ※硬い場合はボウルを軽く火にあてる。
    イラスト1
  2. 手鍋に牛乳と生クリーム、マシュマロを入れ弱火にかける。
    イラスト1
  3. 沸騰させないように弱火のまま混ぜながらマシュマロを完全に溶かす。
    イラスト1
  4. 火を止め、1に少しずつ加えて合わせる。レモンエッセンスを5滴加える。
    イラスト1
  5. プリンカップの底にチョコクランチを入れ、4のムーズ液を少しずつ流し入れる。
    イラスト1 イラスト2
  6. 冷蔵庫で冷やし固める。

マシュマロのゼラチンを利用した簡単ムースです。
溶かした時に泡だて器でよく泡立てるように混ぜるとよりシュワっとしたくちどけになります。