準備しておくこと

☆玉ねぎをみじん切りにしてフライパンにバターを溶かし、きつね色になるまで炒める。
バットに入れ、冷ましておく。

作り方

1. ホームベーカリーに生地の材料イーストまでを全て入れ、ミックスコールありでコールが鳴ったら炒めた玉ねぎを入れる。一次発酵まで。
   
2. 台に打ち粉をし、生地を取り出し、三つ折にして密閉容器に入れ、冷蔵庫で1時間休ませる。
   
3. 台に打ち粉をし、再度ガスを抜き、8等分にして丸める。濡れ布巾を掛けベンチタイム30分。
   
4. 生地を丸めなおす。天板にオーブンペーパーを敷き、生地を並べる。全体をビニールで覆い1時間2次発酵。
   
5. お好みでグラハム粉をかけ、ブラックペッパーをふる。
   
6. オーブンを220度に予熱しておく。190度に下げ、14分焼く。