1月のお菓子 ガレットデロワ
材料
《15p1台分》
(アーモンドクリーム)
無塩バター 25g
シュガーパウダー 25g
全卵 20g
アーモンドパウダー 30g
バニラエッセンス 2.3滴
冷凍パイシート 130g×2枚
(塗り卵)
全卵 25g
グラニュー糖 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
(照りだしシロップ)
水 30g
グラニュー糖 50g主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
プチナイフ
刷毛
絞り袋
丸口金
オーブンペーパー
フェーブ
オーブン
☆バターを常温でやわらかくしておく
☆冷凍パイシートを使う1時間前に冷蔵庫に移しておく
新年を祝うお菓子です。フェーブが入っていた人は一年幸せになれると言われています。
フェーブがない場合はひとつだけイチゴやチョコなどを入れてもよいでしょう。