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レシピ

全粒粉入りホットビスケット

全粒粉入りホットビスケット

材料

《直径 7p5ケ分》

全粒粉 100g
スーパーカメリヤ(強力粉) 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
グラニュー糖 15g
塩 2g

無塩バター 50g

牛乳 100ml

生くるみ 40g

主な使用器具

ボウル
ゴムベラ
刷毛
綿棒
7p丸抜き型
オーブンペーパー
オーブン

準備しておくこと

☆バターは1p角にカットし冷蔵庫で冷やしておく
☆全粒粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をあわせをふるう。
☆くるみは160℃で10分ローストして、細かく刻んでおく
☆オーブンを温めておく

作り方

  1. ボウルにふるった粉類とよく冷やした角切りバターを入れ、指でバターをつぶすように粉と合わせる。
    イラスト1 イラスト2
  2. 全体にホロホロの砂状になったら刻んだくるみと牛乳を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
    イラスト1
  3. 生地を押し固めるように一まとめにする。
    イラスト1 イラスト2
  4. 打ち粉(分量外)をした台に生地を置き、綿棒で15pほどのばしたら半分に折り向きを変えて再び綿棒でのばす。10回ほど繰り返す。
    イラスト1
  5. 1.5p厚にのばし7pの抜き型で抜き、中央を2.5pの抜型で抜く。
    イラスト1
  6. オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、刷毛で牛乳(分量外)を薄く塗る。
    イラスト1

メープルシロップやハニーナッツ 、クリームチーズなどを添えて朝食、おやつに。
冷めたらラップをして20秒温めて召し上がりください。