「全粒粉入りホットビスケット」の作り方
for レシピ
材料
《直径 7cm5ケ分》
全粒粉 100g
スーパーカメリヤ(強力粉) 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
グラニュー糖 15g
塩 2g
無塩バター 50g
牛乳 100ml
生くるみ 40g
全粒粉 100g
スーパーカメリヤ(強力粉) 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
グラニュー糖 15g
塩 2g
無塩バター 50g
牛乳 100ml
生くるみ 40g
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
刷毛
綿棒
7cm丸抜き型
オーブンペーパー
オーブン
ゴムベラ
刷毛
綿棒
7cm丸抜き型
オーブンペーパー
オーブン
準備しておくこと
☆バターは1cm角にカットし冷蔵庫で冷やしておく
☆全粒粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をあわせをふるう。
☆くるみは160℃で10分ローストして、細かく刻んでおく
☆オーブンを温めておく
☆全粒粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をあわせをふるう。
☆くるみは160℃で10分ローストして、細かく刻んでおく
☆オーブンを温めておく
作り方
1
ボウルにふるった粉類とよく冷やした角切りバターを入れ、指でバターをつぶすように粉と合わせる。
2
全体にホロホロの砂状になったら刻んだくるみと牛乳を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
3
生地を押し固めるように一まとめにする。
4
打ち粉(分量外)をした台に生地を置き、綿棒で15cmほどのばしたら半分に折り向きを変えて再び綿棒でのばす。10回ほど繰り返す。
5
1.5cm厚にのばし7cmの抜き型で抜き、中央を2.5cmの抜型で抜く。
6
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、刷毛で牛乳(分量外)を薄く塗る。
7
１７０℃に予熱したオーブンで２５分～３０分程度焼く
ワンポイントアドバイス
メープルシロップやハニーナッツ 、クリームチーズなどを添えて朝食、おやつに。
冷めたらラップをして20秒温めて召し上がりください。
冷めたらラップをして20秒温めて召し上がりください。
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