準備しておくこと

☆クッキー生地を作る
1.薄力粉と抹茶、アーモンドプードルはあわせて振るっておく。
2.バターをボウルに入れ、やわらかいクリーム状にする。
3.砂糖をいれホイッパーでよく混ぜる。
4.卵を三回に分け入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
5.粉を振りいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、絞り袋に入れておく。

☆濡れ甘納豆を8等分しておく

作り方

1. パンの生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う。
2. 生地を取り出し、少しべたつくので、手ごな(分量外の強力粉)をつけ、ガスを抜く。
   密閉容器に入れ、野菜室で30分〜1時間休ませる。
3. ガスを抜き8分割にして、濡れ布巾を掛けベンチタイム15分。
   
4. ガスを抜き、生地を平らにして甘納豆をのせる。甘納豆を包み込み、とじ目をしっかりととじる。
   
5. 天板にオーブンペーパーを敷き間隔をあけて並べる。
   乾燥しないように、濡れ布巾を掛け、ビニール袋で包み、暖かいところで2次発酵30分。
6. オーブンは220度に温めておく。
7. クッキー生地を搾り出す。
   オーブンに入れ、190度まで下げ14分ほど焼く。