準備しておくこと

☆型に合わせてオーブンペーパーを敷く。又はサラダ油を薄く塗る

作り方

1. ホームベーカリーに生地の材料を全て入れ、一次発酵まで行う。
2. 手粉をし、ガスを抜く。2分割し、丸め、濡れ布巾を掛けベンチタイム15分。
   
3. 手粉をし、再度ガスを抜き、15×25�pほどに伸ばし、長いほうをたてにして、両端をまん中に折り、下からくるくると巻く。とじ目は下にする。もう一方のの生地も同じように巻く。
   
4. 型に生地を横向きに並べて入れ、濡れ布巾を掛け、ビニール袋で包み暖かいところで、二次発酵する。
   (生地が焼き型の高さ半分以上まで膨らんだら発酵終了。)
   
5. オーブン230度で予熱。200度に下げ、蓋をして30分ほど焼く。