材料
卵白 40g(L玉1ケ分)
グラニュー糖 50g
いちご 15g(約1ケ)
グラニュー糖 50g
いちご 15g(約1ケ)
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
ハンドミキサー
口金
絞り袋
オーブンペーパー
オーブン
ゴムベラ
ハンドミキサー
口金
絞り袋
オーブンペーパー
オーブン
準備しておくこと
☆いちごを細かくつぶす。または包丁でたたいて細かくピューレ状にする
☆オーブンを100℃に温める
☆オーブンを100℃に温める
作り方
1
ボウルに卵白とグラニュー糖1/3量を入れ軽く混ぜ、熱めの湯せんにかけて60℃ほどに温める。※熱すぎると卵白が固まってしまうので注意!
2
湯せんからはずし、ハンドミキサーで軽く角が立つまで泡立て、残りのグラニュー糖を加える。
3
ピンとしっかりした角が立つまで泡立て、いちごピューレを加える。
4
天板にオーブンペーパーを敷き、メレンゲを口金をつけた絞り袋に入れて絞る。
5
100℃のオーブンに入れ約90～100分乾燥させるように焼く。
6
ひとつ割ってみて中までしっかり乾燥していれば、焼きあがり。火を止め10分ほどそのままオーブン内に置き、その後オーブンから出して紙からはがす。
7
保存する場合は乾燥剤と一緒に密閉容器にいれる。
ワンポイントアドバイス
卵白1ケ分でたくさん作れるのでプレゼントにぴったり。
星口金や丸口金、色々な口金で絞って形も楽しんでください。
星口金や丸口金、色々な口金で絞って形も楽しんでください。
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