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レシピ

りんごジャム

りんごジャム

材料

《りんご一ケ分(出来上がり量約150g)》

りんご 1ケ(可食部量200g)
塩水 適量
グラニュー糖 (りんご可食部の40%量りんごの重さにより変わります)
レモン汁 大さじ1

*可食部・・・とは皮と種を取り除いた量です

主な使用器具

木ベら 鍋

準備しておくこと

とくになし

作り方

  1. りんごは8等分にカットして皮をむき、2〜3oのイチョウ切りにし、塩水に5分ほどつける
  2. りんごの水気をとり、鍋に入れる。グラニュー糖を加えそのまま30分ほどおく。
    イラスト1
  3. 火にかけフツフツしてきたら弱火にして落としぶたをして煮る。(約30分)
    イラスト1
  4. 20分ほど経ったところでレモン汁を加える。りんごが透明になったら出来上がり。

トーストやヨーグルトにそのままのせたり、マフィンやホットケーキの生地に混ぜて焼いても良し。
長期間保存する場合は煮沸した瓶に、ジャムが熱いうちに入れてください。